商品名稱

食用雞油

通用名稱

食用雞油(天調TC008)

產品描述

  食用雞油(天調TC008)是選用優質肉雞的雞板油為原料，采用濕法精制技術，經高壓蒸煮、抽出分離、真空濃縮等生產工藝精制而成的純天然調味料(天調)，食用雞油最大限度保留了雞脂風味，具天然濃郁的雞脂香味，口感圓滑真實，細膩柔和，具有良好的氧化穩定性和較長的貨架期。

   食用雞油(天調TC008)的耐低溫比豬油、牛油好。同在5°C時，食用雞油還有流動性。豬油已凝固，用筷子才能插入。牛油早已結成硬塊，用叉子才能插入。這是最明顯的區別。如果你買的食用雞油在冬、春季節不是液體的狀態，就肯定不是真正的食用雞油了。食用雞油(天調TC008)的質量標準以水份、游離脂肪酸的含量來衡量。一般國內的含水份是百分之3左右。進口的含水份在千分之3左右。天調食用雞油TC008)的水份含量最低，最高不超過千分之2。食用雞油和純雞肉粉(天調TC228)都是共生物。如果你買的食用雞油的生產廠家只生產食用雞油而不生產純雞肉粉的，則這樣的食用雞油質量就很難保證。

產品配料

雞板油、食品添加劑（丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯）

項目

品質規格

實驗方法

分析檢查項目/ lot

一般性狀

溶化狀態為淺黃色粘稠液體

加熱至50℃

○

氣味

雞脂香

感官檢查

○

水分

＜0.2%

GB/T5528

○

酸價(KOH)(mg/g)

＜2.5

GB/T5530

○

過氧化值(g/100g)

＜0.2

GB/T5538

○

鉛（以Pb計) (mg/kg)

＜0.1

GB/T5009.12

送檢項目 半年一次

砷(以As計)(mg/kg)

＜0.1

GB/T5009.11

送檢項目 半年一次

食品添加劑

符合GB 2760規定

產品所用原料產地

湖南省郴州市

廠家名和產地

天調生物科技有限公司  湖南省郴州市(4000660826)

交貨地

雙方協商確立

產品取樣檢查的方式

每批抽樣檢查

Lot的大小以及批號的表示方法

每批為3.0噸

120408表示2012年4月8日生產

是否保存產品樣本

                  無    ○有（保存期限       一 年）

保質期及保存條件

密封，陰涼，干燥處可保存一年

產品的外形、重量及包裝材料

18kg/食品級塑料桶，內100µmLDPE食品級塑料袋

運輸方法(例如:貨運)

運輸方法/ 汽車   運輸lot/ lot（協商）  運輸所需時間/ 7天

使用的相關法規(包括品質、使用標準等法規)

食品衛生法，國家標準

企業標準

Q/CZTP0001S-2017

需注意的保管以及處理事項(危險性以及對人體的影響等)

啟封后應盡快用完